Clatite japoneze / Am talent la a face pofta

Clatite japoneze

A trecut mai mult de o luna de cand am intrat in autoizolare si tot timpul asta de stat in casa a scos din mine un talent pe care stiam ca il am, dar nu abuzam prea mult de el. Practic se trezeste usor gospodina din mine. Cred ca multor persoane li s-a intamplat acelasi lucru, asa ca toti au devenit intr-un timp foarte scurt si fortati de plictiseala, niste bucatari excelenti. Si cand spun excelenti, ma refer la faptul ca fata care cu ceva timp in urma isi posta doar poze cu genutele, acum incarca story-ul de la Instagram cu costite cu sos si alte nebunii. Eee…printr-un proces ca asta am trecut si eu, doar ca mai soft, n-am avut un salt atat de brusc.

Si intr-o noapte in care, evident eu stateam pe telefon si restul lumii normale dormea, am gasit un filmulet cu un bucataras japonez, care se lauda cum stie el sa invarta si sa faca originalele clatite japoneze. Trei zile numai la ele m-am gandit.

Si am zis pana la urma sa ma apuc de treaba si sa nu mai astept sa-mi apara portie de clatite japoneze dintr-un norisor magic.

Tot ce aveti nevoie pentru a va apuca chiar acum de acest desert, care nu iti lasa mintea sa functioneze in parametrii normali, se afla in lista de mai jos:

  • 2 oua
  • 1 lingura de lapte
  • 1+½  lingurita esenta de vanilie
  • 4 linguri faina
  • ½ lingurita praf de copt
  • 1 + ²/₃ linguri zahar
  • un praf de sare
  • + ce vreti voi sa adaugati pe langa ele (miere, fructe, siropuri, ciocolata, frisca, unt etc.)

Se separa galbenusurile de albusuri, iar prima data se bat galbenusurile cu un tel. In ele se adauga o lingura de lapte, se amesteca, se adauga si esenta de vanilie, sau ce esenta va place voua, cam o lingurita si jumatate si se amesteca din nou. Dupa ce toate lichidele sunt amestecate bine, se adauga si faina impreuna cu praful de copt si totul se incorporeaza.

Pe urma se trece la albusuri. Se bat cu mixerul sau cu telul, impreuna cu sarea, pana devin o spuma lichida, in care se adauga zaharul. Dupa, se bat pana devin o spuma tare, pana cand, daca intorci bolul in care le-ai batut cu capul in jos, albusurile vor sta fixe.

Urmeaza sa se incorporeze spuma din albusuri, in aluatul din galbenusuri. Se ia cate o lingura mare din spuma si se adauga in bolul cu galbenusuri, amestecand cu miscari lente si largi. Si acesta este amestecul final.

Se unge o tigaie cu putin ulei, ca pentru clatitele normale, iar cand tigaia este incinsa bine se adauga cate o lingura din aluat. Mie mi-au incaput cam trei clatite deodata, fara sa fie inghesuite. Se lasa vreo 2 minute cu capac, dupa care, peste clatitele din tigaie se mai adauga inca o lingura din aluat, facandu-le un fel de mot. Se adauga o lingura de apa in tigaie si se pune capacul din nou. Se lasa 4 minute, se intorc, iar pe cealalta parte, le lasam tot 4 minute.

Seceretul consa in a bate albusurile foarte bine si in a le face cat mai inalte in tigaie 🙂

Et voilà!

Clatite japoneze
Eu le-am mancat cu dulceata de visine, ciocolata si banane 🙂
Clatite japoneze
Nataliei i-i le-am facut bucatele mici ca sa poata manca mai usor

Mie aceasta reteta de clatite japoneze mi s-a parut foarte simpla si chiar o recomand incepatorilor. Clatitele ies groase si pufoase si pot fi puse in foarte multe combinatii, in functie de gusturile voastre.

Daca le-ati incercat deja sau daca aveti de gand sa le incercati, spuneti-mi in comentarii. In caz ca va plac mai mult preparatele la cuptor, va las aici o reteta delicioasa pentru briose. Spor la gatit si stati in casa!

Share & Keep in touch:
Instagram
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Email

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.